किण्वन को प्रभावित करने वाले कारक और उनका नियंत्रण

1. पाइल्स को घुमाकर ऑक्सीजन की आपूर्ति एरोबिक किण्वन उत्पादन के लिए बुनियादी स्थितियों में से एक है।पलटने का मुख्य कार्य:

①सूक्ष्मजीवों की किण्वन प्रक्रिया में तेजी लाने के लिए ऑक्सीजन प्रदान करें;②ढेर तापमान समायोजित करें;③ढेर को सुखा लें.

यदि मोड़ों की संख्या छोटी है, तो वेंटिलेशन की मात्रा सूक्ष्मजीवों के लिए पर्याप्त ऑक्सीजन प्रदान करने के लिए पर्याप्त नहीं है, जो किण्वन तापमान में वृद्धि को प्रभावित करेगी;यदि टर्निंग की संख्या बहुत अधिक है, तो खाद ढेर की गर्मी नष्ट हो सकती है, जो किण्वन की हानिरहितता की डिग्री को प्रभावित करेगी।आमतौर पर स्थिति के अनुसार किण्वन के दौरान ढेर को 2-3 बार पलटा जाता है।

2. कार्बनिक पदार्थ की सामग्री भंडारण तापमान और वेंटिलेशन और ऑक्सीजन आपूर्ति को प्रभावित करती है।

कार्बनिक पदार्थ की मात्रा बहुत कम है, अपघटन द्वारा उत्पन्न गर्मी किण्वन में थर्मोफिलिक बैक्टीरिया के प्रसार को बढ़ावा देने और बनाए रखने के लिए पर्याप्त नहीं है, और खाद ढेर के लिए उच्च तापमान चरण तक पहुंचना मुश्किल है, जो स्वच्छता को प्रभावित करता है और किण्वन का हानिरहित प्रभाव.इसके अलावा, कार्बनिक पदार्थ की कम सामग्री के कारण, यह उर्वरक दक्षता और किण्वित उत्पादों के उपयोग मूल्य को प्रभावित करेगा।यदि कार्बनिक पदार्थ की मात्रा बहुत अधिक है, तो बड़ी मात्रा में ऑक्सीजन की आपूर्ति की आवश्यकता होगी, जिससे ऑक्सीजन की आपूर्ति के लिए ढेर को पलटने में व्यावहारिक कठिनाइयाँ होंगी, और अपर्याप्त ऑक्सीजन आपूर्ति के कारण आंशिक अवायवीय स्थिति पैदा हो सकती है।उपयुक्त कार्बनिक पदार्थ की मात्रा 20-80% है।

3. इष्टतम सी/एन अनुपात 25:1 है।

किण्वन में, कार्बनिक सी का उपयोग मुख्य रूप से सूक्ष्मजीवों के लिए ऊर्जा स्रोत के रूप में किया जाता है।अधिकांश कार्बनिक C ऑक्सीकरण और CO2 में विघटित हो जाता है और माइक्रोबियल चयापचय के दौरान अस्थिर हो जाता है, और C का कुछ भाग स्वयं सूक्ष्मजीवों के कोशिका द्रव्य का निर्माण करता है।नाइट्रोजन का उपयोग मुख्य रूप से प्रोटोप्लास्ट के संश्लेषण में किया जाता है, और सूक्ष्मजीवों की पोषण संबंधी आवश्यकताओं के संदर्भ में सबसे उपयुक्त सी/एन अनुपात 4-30 है।जब कार्बनिक पदार्थ का C/N अनुपात लगभग 10 होता है, तो कार्बनिक पदार्थ उच्चतम दर पर सूक्ष्मजीवों द्वारा विघटित होता है।

सी/एन अनुपात में वृद्धि के साथ, किण्वन का समय अपेक्षाकृत लंबा हो गया।जब कच्चे माल का सी/एन अनुपात 20, 30-50, 78 होता है, तो संबंधित किण्वन समय लगभग 9-12 दिन, 10-19 दिन और 21 दिन होता है, लेकिन जब सी/एन अनुपात 80 से अधिक होता है जब: 1, किण्वन करना कठिन होता है।

प्रत्येक किण्वन कच्चे माल का सी/एन अनुपात आमतौर पर होता है: चूरा 300-1000, भूसा 70-100, कच्चा माल 50-80, मानव खाद 6-10, गाय खाद 8-26, सुअर खाद 7-15, चिकन खाद 5 -10, सीवेज कीचड़ 8-15।

खाद बनाने के बाद, सी/एन अनुपात खाद बनाने से पहले की तुलना में काफी कम होगा, आमतौर पर 10-20:1।विघटन और किण्वन के इस प्रकार के सी/एन अनुपात से कृषि में बेहतर उर्वरक दक्षता होती है।

4. नमी उपयुक्त है या नहीं इसका सीधा असर किण्वन गति और विघटन की डिग्री पर पड़ता है।

कीचड़ किण्वन के लिए, ढेर की उचित नमी सामग्री 55-65% है।वास्तविक संचालन में, निर्धारण की सरल विधि इस प्रकार है: एक गेंद बनाने के लिए सामग्री को अपने हाथ से कसकर पकड़ें, और पानी के निशान होंगे, लेकिन यह बेहतर है कि पानी बाहर न टपके।कच्चे माल के किण्वन के लिए सबसे उपयुक्त नमी 55% है।

5. ग्रैन्युलैरिटी

किण्वन के लिए आवश्यक ऑक्सीजन की आपूर्ति किण्वन कच्चे माल के कणों के छिद्रों के माध्यम से की जाती है।सरंध्रता और छिद्र का आकार कण आकार और संरचनात्मक ताकत पर निर्भर करता है।कागज, जानवरों और पौधों और फाइबर कपड़ों की तरह, पानी और दबाव के संपर्क में आने पर घनत्व बढ़ जाएगा, और कणों के बीच छिद्र बहुत कम हो जाएंगे, जो वेंटिलेशन और ऑक्सीजन आपूर्ति के लिए अनुकूल नहीं है।उपयुक्त कण आकार आम तौर पर 12-60 मिमी है।

6. पीएच सूक्ष्मजीव बड़े पीएच रेंज में प्रजनन कर सकते हैं, और उपयुक्त पीएच 6-8.5 है।किण्वन के दौरान आमतौर पर पीएच को समायोजित करने की कोई आवश्यकता नहीं होती है।